Ciasteczka bombki

Odsłuchaj tekst

Składniki:

Ciasto:

250 g mąki
120 g masła
100 g cukru pudru
1 żółtko
sól
masło do smarowania blachy

Pozostałe:

przynajmniej 500 g innych bakalii, w proporcji wg gustu (drobno krojone migdały, różne rodzaje rodzynek, krojone suszone śliwki i morele, figi, skórka pomarańczowa razem z sosem ze smażenia etc.)
250 g masła
2–3 łyżki kakao
200 g cukru
2 szklanki orzechów włoskich drobno pokrojonych
kieliszek rumu
cukier kryształ
drobno krojone orzechy włoskie do obtaczania kulek

Opis przygotowania:

Zagnieść ciasto z wszystkich składników, chłodzić przez pól godziny, rozwałkować i piec na blasze posmarowanej masłem w piekarniku o temp. 190°C przez 20 minut. Po ostudzeniu ciasto drobno pokroić. Następnie zmieszać ze sobą bakalie, pokruszone ciasto, kakao, cukier. Dodać stopione masło i rum. Zagnieść. Formować małe kulki, obtaczać w siekanych drobno orzechach zmieszanych z cukrem kryształem. Schłodzić.

Przygotowywanie drobnych ciasteczek przed Świętami Bożego Narodzenia jest tradycją na Śląsku Cieszyńskim przejętą na przełomie XVIII i XIX w. z Austrii.

Potrawa tradycyjna kuchni mieszczańskiej ze zbioru przepisów Elżbiety Kuli

Źródło: Zbiór przepisow potraw regionalncyh województwa śląskiego, ŚOT

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 615